Descrizione
1 Kg di Piselli freschi in baccello coltivati in campo.
Prodotto certificato secondo gli standard di qualità GlobalGap e Grasp.
Per ottenere 1kg di piselli Lonigro, occorrono circa 110l acqua , oltre 200 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.
La primavera è la stagione in cui è possibile trovare i piselli freschi da sgranare. Quest’anno la semina ha subìto un ritardo di circa 2 settimane, a causa degli sbalzi di temperatura e delle continue piogge.
Questo ritardo avrebbe potuto compromettere il raccolto, poiché – spingendosi in avanti la fioritura e quindi l’allegagione (cioè il momento più importante del ciclo biologico, in cui c’è il passaggio dalla fioritura allo sviluppo del frutto) – i frutti sarebbero cresciuti con un clima troppo caldo e quindi sfavorevole allo sviluppo.
La stagione altalenante ci ha permesso invece di raggiungere l’obiettivo ed arrivare al momento del raccolto!
INFORMAZIONI UTILI
Appartenenti alla famiglia delle leguminose, i piselli sono costituiti principalmente da fibre. Benché si possano trovare per tutto l’anno in scatola o surgelati, è bene mangiare piselli freschi in quantità, nella giusta stagione, poiché hanno un indice glicemico molto basso, uno scarso contenuto di grassi saturi e colesterolo ed un basso contenuto calorico (41 calorie per 100 g). Inoltre, i piselli sono ricchissimi di proteine e, benché non contengano tutti gli aminoacidi essenziali, è sufficiente aggiungere del riso per avere un pasto completo, senza l’aggiunta di grassi e proteine animali.
Piselli Freschi Lonigro hanno una grande versatilità; possono essere assoluti protagonisti di primi piatti, a base di salse e ragù, possono accompagnare pesce e carne, spiccare come ingredienti fondamentali di torte rustiche e sformati, ed essere serviti come contorno a sé o in insalate.
Sono dei legumi biologici molto piccoli e simpatici anche per i bambini! Con un pò di fantasia potete decorare i vostri piatti!
Per 100 Grammi | RDA * | |
---|---|---|
Energia | 251 Kj 60 kcal |
3% |
Grassi | 0,4 g | 0,6 % |
di cui saturi | 0,1 g | 0,5 % |
Carboidrati | 8,5 g | 3,1 % |
di cui zuccheri | 2,5 g | 2,8 % |
Proteine | 4,2 g | 8,4 % |
Fibre | 2,7 g | 10,8 % |
Sale | 0,4 g | 6,7 % |
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