Lonigro Group Srl – Via delle Province, 11 – Zona P.I.P. – 70016 Noicattaro (BA) – Italy
P.Iva 08067910722 – Tel/Fax +39 0808750691
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1 Kg di Piselli freschi in baccello coltivati in campo
Prodotto certificato secondo gli standard di qualità GlobalGap e Grasp.
Per ottenere 1kg di piselli Lonigro, occorrono circa 110l acqua , oltre 200 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.
La primavera è la stagione in cui è possibile trovare i piselli freschi da sgranare. Quest’anno la semina ha subìto un ritardo di circa 2 settimane, a causa degli sbalzi di temperatura e delle continue piogge.
Questo ritardo avrebbe potuto compromettere il raccolto, poiché – spingendosi in avanti la fioritura e quindi l’allegagione (cioè il momento più importante del ciclo biologico, in cui c’è il passaggio dalla fioritura allo sviluppo del frutto) – i frutti sarebbero cresciuti con un clima troppo caldo e quindi sfavorevole allo sviluppo. La stagione altalenante ci ha permesso invece di raggiungere l’obiettivo ed arrivare al momento del raccolto!
INFORMAZIONI UTILI
Appartenenti alla famiglia delle leguminose, i piselli sono costituiti principalmente da fibre. Benché si possano trovare per tutto l’anno in scatola o surgelati, è bene mangiare piselli freschi in quantità, nella giusta stagione, poiché hanno un indice glicemico molto basso, uno scarso contenuto di grassi saturi e colesterolo ed un basso contenuto calorico (41 calorie per 100 g). Inoltre, i piselli sono ricchissimi di proteine e, benché non contengano tutti gli aminoacidi essenziali, è sufficiente aggiungere del riso per avere un pasto completo, senza l’aggiunta di grassi e proteine animali.
Piselli Freschi Lonigro hanno una grande versatilità; possono essere assoluti protagonisti di primi piatti, a base di salse e ragù, possono accompagnare pesce e carne, spiccare come ingredienti fondamentali di torte rustiche e sformati, ed essere serviti come contorno a sé o in insalate. Sono dei legumi biologici molto piccoli e simpatici anche per i bambini! Con un pò di fantasia potete decorare i vostri piatti!
*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.
Per 100 gr |
RDA* |
|
Energia |
251 Kj 60 kcal |
3 % |
Grassi |
0,4 g |
0,6 % |
di cui saturi |
0,1 g |
0,5 % |
Carboidrati |
8,5 g |
3,1 % |
di cui zuccheri |
2,5 g |
2,8 % |
Proteine |
4,2 g |
8,4 % |
Fibre |
2,7 g |
10,8 % |
Sale |
0,4 g |
6,7 % |
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