Il BOCCACCIO delle Olive Verdi

Per ottenere 580g kg di olive di puglia, occorrono circa 80l acqua , oltre 140 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.

le olive sono una delle eccellenze della terra di Puglia, uno dei prodotti-principe dell’agricoltura, specialità sulla quale noi pugliesi siamo imbattibili. In questo vasetto, insomma, c’è il meglio della Puglia che produce: Delle olive da mensa molto grandi, raccolte rigorosamente a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici,  sono croccanti, fresche , ideali  per arricchire gli aperitivi

INFORMAZIONI UTILI

Perché AMICHE DEL CUORE E DELL’INTESTINO?
Le olive hanno importanti proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di numerose sostanze tra cui la vitamina E e diversi fitonutrienti, in grado di contrastare i radicali liberi e prevenire l’invecchiamento cellulare. Tali assumono particolare rilevanza nella prevenzione di alcuni tumori quali quello a colon, seno e stomaco.

Inoltre, contengono grassi monoinsaturi che contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo diverse malattie a carico dell’apparato cardio-circolatorio. Tra i numerosi sali minerali presenti, il potassio e il calcio risultano particolarmente abbondanti, utili rispettivamente per la salute del cuore e delle ossa. Le olive sono un alimento energetico, indicato in caso di magrezza e inappetenza, mentre il buon contenuto di ferro sostiene la produzione di globuli rossi, apportando benefici alla sistema circolatorio e prevenendo le anemie. La presenza di vitamina A rende invece l’oliva un ottimo alleato per la salute di pelle e vista, e la fibra presente consente una buona funzionalità intestinale: “le olive sono pertanto utili in caso di stitichezza e al processo digestivo”.

Note sono anche le proprietà antimicrobiche e antivirali delle olive che possono aiutare specificatamente, in caso di ulcere gastriche, e quelle antinfiammatorie, grazie alla presenza di un composto, l’oleocanthal, che pare imitare l’azione dell’ibuprofene”.

Quale migliore aperitivo di questo?

Puoi gustarli:

–In un aperitivo , basta tirarli fuori dall’olio e sono pronti per essere gustati.

–Per condire insalate

–Da ingredienti per farcire pizze, piadine e focacce

–Da usare per ricette di primi e secondi piatti

–Da contorno