Il BOCCACCIO dei Pomodorini Essiccati

Per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono circa 10 kg di pomodori freschi, 80l acqua  e oltre 130 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.

Pomodori Più piccoli locali, coltivati e curati giorno per giorno secondo precisi dettami, fatti essiccare al caldo sole di Puglia secondo i riti tradizionali e poi immersi nel cosiddetto “oro verde”, il vero olio extravergine di Puglia. Una bontà sconfinata. ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti. Ottimi anche con una mozzarella fresca, sulla pizza, sulle bruschette con i funghi Cardoncelli, o col basilico fresco per condire una buona pasta veloce e gustosa. Anche i grandi chef si sono accorti della versatilità di questo prodotto, e lo impiegano sempre più nella creazione di piatti straordinari. Qusta è una delizia assoluta derivante dall’autentica tradizione popolare pugliese.

INFORMAZIONI UTILI

I pomodori secchi oltre a essere un alimento salutare, sono anche alleati della tua bellezza.

Infatti, grazie alla provitamina A, ti aiutano a tonificare i tessuti e a preservare l’elasticità cutanea, prevenendo la formazione di smagliature. Inoltre la provitamina A accelera il processo di guarigione cutaneo e contrasta la flaccidità della pelle.

I pomodori secchi, in inverno come in estate, ti aiutano poi a mobilizzare i liquidi all’interno del corpo. Questo succede grazie al potassio, la cui capacità di contrastare la ritenzione idrica è notevole. Con buona pace della cellulite, che viene combattuta efficacemente grazie all’effetto diuretico.

Puoi gustarli:

In un aperitivo , basta tirarli fuori dall’olio e sono pronti per essere gustati.

Per condire insalate

Da ingredienti per farcire pizze, piadine e focacce

Da usare per ricette di primi e secondi piatti

Da contorno