Il BOCCACCIO dei Carciofini alla Pugliese

Per ottenere 240g kg di carciofini, occorrono circa 70l acqua , oltre 120 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.

I carciofini sott’olio sono una tipica conserva della nonna, che contiene tutto il sapore della cucina mediterranea. Teneri cuori di carciofi immersi in profumato olio extravergine d’oliva. Coltivati a regola d’arte, i carciofi vengono selezionati, accuratamente cotti in base alla loro grandezza. In questo particolare formato oltre al sapore irresistibile ed estremamente gustoso, si apprezza la morbidezza e la sofficità dei carciofi più piccoli.

INFORMAZIONI UTILI

Lo sapevi che il carciofo è il re dell’inverno? Ti spiego perché.

È un naturale antiossidante, grazie alla presenza di acidi fenolici che proteggono il corpo dall’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento della pelle. ha la capacità di abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue, proteggendoti da infarti e ipertensione.

E’ fondamentale per mantenere la salute del tuo  fegato, lo sostiene nella sua funzione di detossificazione dell’organismo, in particolare è un prezioso alleato in caso di avvelenamento chimico e durante il processo di eliminazione dell’alcool.

Crudo o cotto ha un’azione diuretica, favorisce la secrezione di bile, migliora il metabolismo e stimola l’appetito

Quale migliore aperitivo di questo?

Puoi gustarli:

–In un aperitivo , basta tirarli fuori dall’olio e sono pronti per essere gustati.

–Per condire insalate

–Da ingredienti per farcire pizze, piadine e focacce

–Da usare per ricette di primi e secondi piatti

–Da contorno