Confettura Extra di Uva 430gr

Per ottenere 430 g di questa confettura occorrono 731 g di uva, 35l  di acqua, oltre 110  ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.

Il termine confettura evoca un chiaro e rassicurante richiamo al buon prodotto fatto in casa, a quella frutta raccolta, tagliata e cotta con tanta esperienza dall’immancabile prodigiosa nonna o zia di turno, magari un pò brontolona ma in grado di inventare per colazione cose insostituibili.

Perché scegliere questo vasetto?

L’uva viene selezionata attentamente prima della pulitura, che è manuale; in seguito viene messa in una piccola macchina schiacciatrice, da cui si ottiene una sorta di purea di frutta. La fase successiva, quella della cottura, si svolge in grandi pentoloni. Dopo la cottura, vengono effettuati dei prelievi a campione per l’analisi della qualità. Il confezionamento avviene in barattoli previamente sterilizzati. Il periodo di raccolta della frutta è giugno-dicembre.

INFORMAZIONI UTILI

La confettura extra di uva si abbina deliziosamente con formaggi stagionati e con il gorgonzola.
Ottima per la preparazione di dolci da forno, crostate e biscotti, trova un ottimo abbinamento con le noci.