Der BOCCACCIO der getrockneten Tomaten

Per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono circa 10 kg di pomodori freschi, 80l acqua e oltre 130 ore di lavorazione e tanto impegno e sacrificio.

Per la preparazione di questi getrocknete Tomaten in Öl si scelgono frutti rossi, sodi e maturi, si lasciano in der Sonne per giorni, ed è per questo motivo che la produzione dei pomodori secchi si effettua durante il periodo più caldo dell’anno. Il prodotto finale nei barattoli di conserva ha una colorazione rosso bruno.

La preparazione richiede tempo e attenzione nei vari passaggi, ma per il risultato finale ne vale davvero la pena. Si utilizzano per condire piadine, pucce , focaccee, bruschette, pizze o come contorno e antipasto in abbinamento a formaggi e verdure locali.

NÜTZLICHE INFORMATIONEN

I pomodori secchi oltre a essere un alimento salutare, sono anche alleati della tua bellezza.

Infatti, grazie alla provitamina A, ti aiutano a tonificare i tessuti e a preservare l’elasticità cutanea, prevenendo la formazione di smagliature. Inoltre la provitamina A accelera il processo di guarigione cutaneo e contrasta la flaccidità della pelle.

I pomodori secchi, in inverno come in estate, ti aiutano poi a mobilizzare i liquidi all’interno del corpo. Questo succede grazie al potassio, la cui capacità di contrastare la ritenzione idrica è notevole. Con buona pace della cellulite, che viene combattuta efficacemente grazie all’effetto diuretico.

Sie können sie genießen:

In einem Aperitif, ziehen Sie sie einfach aus dem Öl und sie sind bereit, genossen zu werden.

Salate anziehen

Von Zutaten bis zu Pizzas, Piadine und Focaccia

Zur Verwendung für Rezepte der ersten und zweiten Gänge

Als Beilage