es ist ein Glas, aber wir Apulianer nennen es so, weil Poesie drin ist!

Als ich klein war, nahm ich an Partytagen teil, an denen sich die Familie zum Tag des "Mundstücks" versammelte. Es gab diejenigen, die links und rechts arbeiteten, um diese Güte zu bewahren, aber ich konnte nicht verstehen, so wenig wie ich war, warum wir die Produkte in Öl stecken mussten, wenn wir sie frisch essen konnten. Dann erklärte mir meine Mutter, dass diese Praxis eine alte apulische Tradition ist, die aus der Notwendigkeit geboren wurde, die Essbarkeit der Produkte unseres Landes im Laufe der Zeit zu bewahren, um sie auch zu Zeiten des Jahres essen zu können, wenn frisch nicht da ist.
Es ist eine Technik, die darauf abzielt, Lebensmittel vom Kontakt mit Luft zu isolieren und die Verbreitung von Mikroorganismen zu hemmen, die sich mit der Sauerstoffzufuhr entwickeln und Nahrung verderben.

Daher haben wir die ausgezeichnete Qualität der kostbaren Produkte, reich an Aromen und Aromen, gereift unter der warmen mediterranen Sonne, und von einem köstlichen Element wie apulisches Olivenöl: die Qualität des Endprodukts, in der Tat, ist eng mit der Qualität des verwendeten Öls verbunden.

ORIGIN PRODUKTE: ITALIEN, PUGLIA